面包烘焙业是排在奶业之后的第二大食品包装行业,每年全球焙烤食品的产量达到了1.4亿吨。
美国邦纳可以为面包烘焙过程中各种各样具有挑战性的检测应用提供解决方案。下面让我们从面包烘焙的工艺流程开始,为你展示7项来自邦纳的经典应用方案。
在料盘入口处防止宕机损失
产品
iVu Plus视觉传感器
挑战
在入口处,如果料盘的角度旋转超过10度,则极易引起阻塞,从而降低产能;
长时间使用后,料盘反光会逐渐减弱。
方案
iVu Plus 传感器通过设定旋转角度可以准确检测料盘的旋转方向;
Match 工具的阈值设定的较低以适应料盘反光的变化;
面团高度监测减少浪费
产品
Q4X激光模拟量传感器
挑战
生面团不正常的升起(发酵时)必须提前检测到并在生产前提早处理。
方案
Q4X 模拟量型号传感器测量烤盘里生面团的高度,因为生面团高度会溢出打样烤炉;
在烘培之前尺寸过小的或者不规则的生面团需要剔除;
当缺陷检测到时,可能让操作者有能力及时调整发酵设备;
不合格的生面团可以重复利用避免浪费。
温湿度监测提高产量
产品
DX80无线温度/湿度传感器
挑战
温度和湿度的差异会影响对生面团加工的速度以及最终成品的质量;
从面团加工区域到机器端的布线通常比较困难。
方案
DX80的节点由电池供电,通过无线通讯将模拟量信号传输到网关侧;
M12FTH4Q 温度和湿度传感器 ;
测量范围: -40°to 85° C
0 to 100% 湿度
分辨率: 1° C
1% 湿度
防止托盘引起的宕机损失
产品
LE550激光测距传感器
挑战
托盘堆放在此工艺的开始和结尾处,而中间只允许一层托盘通过;
当托盘双叠加或重叠堆放时,会引起下游工序的损失。
方案
LE550通过测量托盘的侧边高度,确认只有一个托盘横向进入;
模拟量数值不受托盘颜色和反射率变化的影响;
每个托盘的配置文件都储存在机器的PLC里,并且与个体产品的SKU一一对应。
温度监测提高产品质量
产品
T-GAGE® M18T
挑战
当托盘再次回到此道工序开始时托盘还有热度;
如果托盘和平底盘过热,那么生面团将会烤焦。
方案
监控托盘和平底盘表面温度使用M18T温度传感器;
输出模拟量数值到控制器;
M18T
感应范围从0° C 到 300° C
可感应 3° C 温度变化
模拟量和开关量型号
生产改进-精确面包计数
产品
Q4X 激光测距传感器
挑战
精确计算在没有间隙的面包块之间的数量。
方案
Q4X激光测距传感器检测面包块之间产生的多种变化的缝隙;
Q4X
小光斑
数字显示屏,易于设置
检测1mm的多种变化缝隙
合适的面包间距提高了切片效率
产品
EZ-ARRAY 测量光幕
挑战
在任何面包烘培应用中切片机都是一个瓶颈,因此它的效率高低直接影响到了整体面包生产的效率;
切片机速度过快造成输送压力过大,从而降低效率。
方案
一个 900mm (35”) EZ-Array, 卧式安装, 测量大面包块之间的间距;
进入输送机的速度可基于EZ Array 的模拟量输出进行调整;
EZ-ARRAY
2.5 mm 分辨率
150 到 2400 mm的检测距离
基本的设置不需要PC